상추 효능, 영양, 종류, 요리, 보관

 

상추는 비타민과 무기질 등의 영양을 충족하기 위해 육류와 함께 먹는 쌈 채소로 활용됩니다.

비타민C와 베타카로틴, 섬유질을 보충하고 피를 맑게 하는 작용을 합니다.

 

 

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상추의 종류

상추에는 여러 가지 유형과 종류가 있으며 각각 고유한 특성을 가지고 있습니다.

 

빙산 양상추	아삭아삭하고 연한 녹색 잎으로 유명한 빙산 양상추는 가장 일반적인 유형 중 하나입니다. 맛이 부드러워 샐러드와 샌드위치에 자주 사용됩니다.
로메인 상추	로메인 상추는 잎이 길고 튼튼하며 약간 쓴 맛이 납니다. 시저 샐러드의 일반적인 선택입니다.
버터헤드 상추	이 유형에는 느슨한 머리를 형성하는 부드럽고 부드러운 잎이 있습니다. 버터헤드 양상추는 부드럽고 약간 달콤한 맛이 납니다.
잎 상추	잎 상추는 녹색 잎, 붉은 잎, 참나무 잎 상추를 포함하여 다양한 색상과 모양으로 나옵니다. 부드럽고 느슨한 잎과 온화한 맛이 있습니다.
크리스프헤드 양상추	크리스프헤드 품종에는 아이스버그 양상추와 바삭바삭한 잎을 가진 단단하고 둥근 머리를 형성하는 다른 것들이 포함됩니다.

 

 

효능, 영양

양상추는 칼로리가 낮고 특히 다음과 같은 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다.

 

비타민 K: 혈액 응고와 뼈 건강에 중요합니다.

비타민 A: 시력과 면역 기능에 좋습니다.

엽산: 세포 분열과 성장에 필수적입니다.

비타민 C: 면역 체계를 지원하는 항산화제입니다.

식이섬유: 소화를 돕고 포만감을 줍니다.

 

 

요리 

상추는 샐러드에 가장 일반적으로 사용되며 아삭아삭하고 상큼한 맛을 제공합니다.

샌드위치, 랩, 다양한 요리의 장식으로도 사용됩니다.

로메인 상추는 시저 샐러드에 자주 사용되는 반면, 아이스버그 상추는 웨지 샐러드에 많이 사용됩니다.

 

 

보관

양상추를 냉장고에 보관하면 아삭아삭하고 신선하게 보관할 수 있습니다.

보관 시에는 젖은 종이타올로 싸서 비닐봉지나 밀폐용기에 담아 보관하세요.

상추는 조기 시들음을 방지하기 위해 사용 직전에 씻어주세요.

 

 

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